Description

Un produit d’exception

La longe sélectionnée de Thon rouge de ligne Pêche artisanale© , constitue la meilleure qualité du produit.

Le thon est issu d’un navire de pêche artisanale basé dans le golfe de Saint Tropez  – certifié THON ROUGE DE LIGNE PECHE ARTISANALE – et ECOLABELISE « PECHE DURABLE » et « MSC« .

La longe est un morceau sélectionné de Thon Rouge de Méditerranée (Thunnus thynnus), pêché à l’hameçon (canne, ligne ou palangre) en respectant un cahier des charges strict, son exploitation raisonnée permet une gestion durable de la ressource.

A ce jour seul une quarantaine de navires sont autorisés à commercialiser ce poisson d’exception en suivant des règles qui intègrent une pêche précautionneuse, un suivi en temps réel des opérations de pêche et du quota, une localisation de chaque opération de pêche et un enregistrement de toutes les informations de capture.

Afin de pouvoir être consommé cru, ce produit est vendu en longe – la peau est conservée pour protégée la chaire fragile et limiter l’oxydation. Il est congelé à ultra basse température, ce qui permet à cette longe de thon rouge de conserver la totalité de ses qualités gustatives et nutritionnelles.

Cette longe de thon rouge de ligne congelée à -60°C est conditionnée sous vide. La longe est expédiée en Chronofresh.  C’est un transport express avec livraison sur le site ou au domicile à une température inférieure à -18°C. Avec Chronofresh, vous bénéficiez d’un suivi de vos colis et de leur température de transport.

Commandes:

• – du lundi au  jeudi avant 16h : expedition sous 24h (exceptionnellement 48h)
• – le vendredi (avant 16h) : expedition le lundi
• – le vendredi (après 16h), le samedi et le dimanche : expedition le mardi