Ouverture de la boutique en ligne
Apres plus de 6 années passées à commercialiser des produits labellisés, l’association VALPEM passe en juin 2017 un cap en ouvrant son premier site de vente en ligne au travers de sa BOUTIQUE .
Au travers de ce site en ligne, chaque consommateur pourra retrouver les informations nécessaires sur nos différents produits, qu'il s'agisse de :
- la soupe de poissons "Soupe rouge de la mer", Label Rouge
- notre marque collective "Thon Rouge de ligne, pêche artisanale"
Sont présentés les différents produits et documents disponible en ligne, par un simple clic !
Habilitation des navires
Quinze (15) navires de la Société Coopérative des Pêcheurs de Sète Môle – OP Sa.Tho.An sont aujourd’hui habilités à produire du poisson pour la « Soupe rouge de la Mer » Label Rouge. Ils produisent quotidiennement du grondin, du capelan, du congre et toutes les espèces qui entrent dans la composition de la recette telle que prévue par le cahier des charges homologué.
Ces navires réalisent des sorties à la journée, ils partent en mer des 3 heures du matin et pêchent des espèces de fond. Les zones de pêche s'étendent sur l'ensemble du plateau continental du golfe du Lion entre 3 et 50 milles nautiques des cotes (soit de 6 à 100 km). Une fois capturés, les poissons sont immédiatement triés par espèces et par taille, puis conservés sous glace afin de conserver toute la fraîcheur du produit.
En fin de journée, les bateaux rentrent sur le port de Sète, leur pêche est alors vendue à la criée de Sète aux enchères publics. C'est lors de cette étape que la coopérative achète les lots nécessaires pour approvisionner les deux transformateurs habilités pour produire la « Soupe rouge de la Mer » Label Rouge.
Les poissons sont transformés :
- soit sur le site de MHPP à Frontignan (34) pour la réalisation de la Soupe Marie-Amélie (780 gr.), le Marmiton (730 gr.) et Select ion Marée (780 gr.)
- soit sur le site de MARIUS BERNARD à Saint-Chamas (13) pour la réalisation de la Soupe Marius Bernard (1 kg), Pêcheur des calanques (0,490 gr.), et le Panier des pêcheurs (490 gr.).
Première production de "Soupe rouge de la Mer
C'est en juin 2011 que les premiers litres de soupe Label Rouge ont été produits dans les ateliers de la société MHPP à Frontignan, déjà réputée pour sa gamme de soupes et de produits de la mer transformés. Les premiers bocaux de la "Soupe rouge de la Mer", ont été distribués sous la marque marque "Marie Amélie" dont elle sera dorénavant le produit phare.
Cette production fut réalisée au départ par huit (8) navires habilités de la Société Coopérative des Pêcheurs de Sète Môle - OP Sa.Tho.An. Se sont les produits de leur pêche (grondin, capelan, congre, chinchard, bogue) qui entrent dans la composition de la recette telle que prévue par le cahier des charges homologué.
Avec une production d'environ 11 00 bocaux de soupe en 2011, la petite famille des soupes Label Rouge s'est peu à peu agrandie avec de nouvelles marques et de nouveaux transformateurs qui se sont associés à la démarche. Ainsi, l'entreprise Marius-Bernard (13) a rejoint l'association VALPEM en 2013 et a produit ses promieres soupes Label Rouge en 2014.
En 2017, c'est plus de 185 000 bocaux de soupe de poissons qui ont été produits sous 6 marques différentes.
